本報記者 曹琦

    近日，鹵制品行業龍頭江西煌上煌集團食品股份有限公司（簡稱“煌上煌”）發布了關于收購福建立興食品股份有限公司（簡稱“立興食品”）控股權的公告，備受市場關注。公告顯示，煌上煌擬與立興食品股東簽訂《股權轉讓協議》，受讓立興食品合計51%的股權，股權交易價格為4.95億元。

    立興食品成立于2006年，是一家集產品研發、生產、制造、分銷推廣于一體的專業食品制造企業，其產品涵蓋水果、蔬菜、嬰童食品及植物萃取粉和濃縮液等眾多系列，是國內凍干食品制造的龍頭企業。

    目前，立興食品擁有37條凍干生產線，8000平方米的凍干爐設備，年產各種凍干產品近6000噸、植物萃取粉及濃縮液近10000噸的能力，其產能規模及市場占有率位居全國前列。這種規模化生產能力需要長期技術積累和設備投入，新入局者難以快速復制。

    據了解，食品凍干技術起源于航天領域，憑借其低溫低壓環境下對物料營養成分、色澤及風味的最大化保留特性，逐漸從實驗室走向大眾消費市場。2025年全球消費升級浪潮與健康意識提升形成合力，推動凍干技術成為食品加工領域的核心技術之一。

    實際上，凍干食品賽道存在較高的技術壁壘，由于凍干技術需在低溫真空環境中完成，對設備精度、溫度控制、壓力調節等要求極高。立興食品擁有較強的研發能力，其凍干技術可保留食材95%以上的營養成分，產品出口歐美日等發達國家，通過HACCP、ISO22000等國際認證，客戶覆蓋星巴克、雀巢等國際品牌，并進入航天、軍事、戶外探險等特殊場景供應鏈。

    通過本次交易，煌上煌一方面可以借助立興食品的銷售渠道和市場資源進入新興市場，接觸到更廣泛的消費群體，打破原有的市場局限，實現市場的多元化拓展；另一方面公司可利用凍干技術，應用于鹵味產品保鮮等開發等領域，豐富公司產品形態，滿足消費者對休閑、便捷、健康食品的需求。

    切入凍干食品優質賽道，也將進一步增厚煌上煌業績。近年來，隨著消費者對鹵味食品需求的進一步增長，消費者既追求味覺體驗也看重性價比，吸引新興品牌加速進入，鹵制品行業競爭日益激烈。龍頭企業面臨營收下滑、門店收縮壓力，行業進入存量競爭階段。

    2025年上半年，煌上煌實現營業收入9.84億元，同比下降7.19%。凈利潤7691.99萬元，同比增長26.90%。根據業績承諾，立興食品2025年度、2026年度、2027年度經審計扣非凈利潤分別不低于0.75億元、0.89億元、1億元，即累計實現的扣非凈利潤為2.64億元，平均每年扣非凈利潤不低于0.88億元，有望成為煌上煌第二增長曲線。

    值得一提的是，隨著消費者對“零添加、高營養、長保質期”食品的需求激增，疊加冷鏈物流體系完善與智能化設備迭代，未來隨著凍干食品從高端保健品向日常消費品滲透，催生出寵物凍干這一新興千億級賽道，目前立興食品已有部分凍干產品如凍干益生菌酸奶塊、凍干果蔬，凍干肉類等產品被應用于寵物食品品牌企業。

    據MordorIntelligence數據，2024年全球凍干食品市場規模達830億元，預計2030年突破1074億元，中國市場以13.5%的復合增長率領跑，2025年規模達42億元。作為一個新興領域，凍干食品這一賽道前景廣闊、未來可期。

（編輯 張昕）