本報記者 金婉霞

    8月22日，紫燕食品集團股份有限公司（以下簡稱“紫燕食品”）發布2025年半年度報告。報告期內，公司實現營業收入14.73億元，歸屬于母公司的凈利潤為1.05億元。面對全球經濟環境變化與消費需求升級的挑戰，公司堅持以“品質為基，創新為翼”為核心戰略，通過多維布局以及成本管控，實現經營性現金流同比增長28.70%，營業成本同比下降8.46%，二季度營業收入環比改善61.25%，歸母凈利潤環比上漲487.18%，展現出強大的經營韌性。

    年輕化戰略全面發力 多元渠道精準布局

    隨著年輕群體逐漸成為佐餐鹵味的消費主力，紫燕食品以“大學城+大廠食堂”雙場景為突破口，構建精準化年輕客群滲透體系。公司以系統規劃與快速執行構建高校市場優勢，門店選址聚焦學生高頻消費區，依需求推進產品服務創新，同步聯動線上社群運營與線下主題活動，實現年輕客群黏性與復購率雙提升；同時，公司依托數據化運營實現大廠食堂場景的產品組合動態優化，并計劃將該模式復制至全國科技園區與工業園，打造“職場餐飲”新生態。

    在產品創新上，紫燕食品精準把握年輕消費群體對產品口味持續創新迭代的需求，每月不斷推出符合年輕人口味和審美的產品。例如，今年4月以閩南茶文化為靈感推出的茶鹵系列，通過將湖北宜紅、福建正山小種等茶種與傳統鹵味工藝結合，實現了傳統鹵味的健康化升級，并通過輕量化的包裝適應現代消費場景。公司以創新研究院為核心樞紐，不斷強化研發體系建設，報告期內，研發費用投入為781.79萬元，同比增長15.54%，為產品矩陣拓展以及口味創新提供堅實支撐。

    此外，紫燕食品還積極探索年輕消費群體青睞的創新營銷方式，通過直播等新興數字營銷手段，將線上渠道打造為核心增量陣地，同時利用消費券、精準投流等機制，實現線上線下場景融合的消費閉環。2025年，紫燕食品憑借對年輕消費市場的精準把握與創新實踐，榮膺南方都市報主辦的“2025高品質消費品牌TOP100”榜單并獲評“十大Z世代創新力品牌”獎項，成為年輕市場滲透的標桿樣本。

    品質保障透明供應鏈 數智驅動高效協同

    除了口味以外，紫燕食品一直視品質與安全為食品企業長期發展的生命線，堅持秉承著“好原料+好工藝=好產品”的品質理念，構建起覆蓋全鏈路的供應鏈質量管理體系。在原料選取上，紫燕食品與溫氏股份、新希望、中糧集團等龍頭供應商建立了長期穩定的戰略合作，確保原料品質與供應安全。除了嚴格的原料篩選，在品控管理上，紫燕食品不僅通過了ISO9001、ISO22000、HACCP、FSSC22000等多項國際食品安全認證，還建立了貫穿原料篩選、生產工藝、冷鏈物流到門店管理的全鏈路品控閉環。2025年，紫燕食品榮獲“中國質量檢驗協會團體會員單位”證書，質量體系再獲權威認可。

    同時，紫燕食品持續推進供應鏈環節優化升級，引入SAP-ERP系統、銷售中臺系統、OA系統、TMS系統、WMS系統等現代電子化信息管理系統，對核心業務實行全系統化管理，實現財務和業務信息一體化以及訂單處理、庫存管理的實時可視化。優質產品出廠后，為了保障其新鮮度，紫燕食品通過SAP-ERP系統與銷售中臺的整合，實現訂單處理、庫存管理的實時可視化。依托其在全國布局的五大生產基地，紫燕食品搭建出以最優冷鏈配送距離為輻射半徑的高效供應網絡，實現“前一天下單、當天生產、次日配送到店”的市場需求響應效率與產品新鮮度與品質的嚴格保障。

    出海戰略穩步推進 全球化布局成效顯現

    在深耕國內市場的同時，紫燕食品的海外擴張戰略也穩步推進，構建起立體化的海外發展矩陣。在北美市場，公司采取華人商超滲透與直營門店開拓的組合策略。2025年3月，紅油海帶片與紅油藕片進駐美國大華連鎖超市，依托其全美11個州64家門店的網絡，觸達百萬華人消費群體。2025年4月，紫燕食品海外門店成功入駐美國紐約，北美首店在紐約法拉盛盛大開業，曼哈頓店接踵啟幕，標志著其海外戰略進入新階段。“標準化生產+本地化運營”的雙軌戰略是紫燕食品海外擴張成功的關鍵，在生產標準上，海外門店沿用國內“小鍋鹵制”的生產模式，確保產品在符合當地食品安全標準的基礎上最大程度與國內門店口味保持一致。本地化運營策略則體現在菜單采用中英文雙語設計，售賣形式則按份銷售，能夠很好地適配不同消費場景，方便當地消費者以及華人消費者點餐。

    紫燕食品的海外擴張戰略不僅是產品出海，更是中式鹵味文化的國際化傳播。在澳大利亞新春會上，其作為中餐代表吸引訪客體驗“舌尖上的中國”，讓海外消費者在品嘗美食中了解文化內涵，提升品牌附加值與文化影響力。2025年1月，紫燕虎皮鳳爪榮獲比利時國際風味評鑒所“美味大獎”，成為首個獲此榮譽的中式佐餐鹵味，彰顯其以美食為媒介的中餐文化名片價值。此外，持續推進的供應鏈全球化布局，也為紫燕食品的海外市場拓展提供了有力支撐。2025年4月，紫燕食品宣布投資建設尼泊爾生產加工基地，借助當地優質的牛源資源，構建覆蓋南亞的牛肉產品加工網絡。

    在佐餐鹵味市場集中度持續提升的背景下，紫燕食品以戰略定力與創新活力，在2025年上半年交出了一份“提質穩效”的中期答卷。紫燕食品表示，未來將以更豐富的產品、更高效的供應鏈、更具溫度的品牌體驗，向“全球鹵味美食引領者”愿景大步邁進，書寫鹵味行業轉型升級的新范式。

（編輯 張昕）