本報(bào)記者 桂小筍

    在消費(fèi)趨勢(shì)、市場(chǎng)競爭與行業(yè)變革共同作用之下，傳統(tǒng)零售企業(yè)在門店端的革新運(yùn)作不斷，調(diào)改原有門店、創(chuàng)新線下業(yè)態(tài)的案例時(shí)有發(fā)生。

    7月25日，物美科技集團(tuán)有限公司（以下簡稱“物美集團(tuán)”）全新業(yè)態(tài)物美超值硬折扣店首批6家門店在北京同步開業(yè)。

    物美集團(tuán)新聞發(fā)言人許麗娜表示：“物美超值硬折扣模式不僅是物美集團(tuán)在零售業(yè)態(tài)上的一次創(chuàng)新與探索，也是北京零售市場(chǎng)的一次首創(chuàng)突破，有望為北京市的消費(fèi)注入新的活力。”

    《證券日?qǐng)?bào)》記者在門店看到，物美超值硬折扣店的商品呈現(xiàn)中，物美集團(tuán)自有商品占據(jù)了較大的比例。

    “自有品牌商品占比超過60%，直接對(duì)接工廠，減少傳統(tǒng)品牌的營銷成本；在商品包裝上，采用‘工廠到超市直接可上架的包裝’，省去二次分裝，運(yùn)營也更加講究效率，希望在為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)價(jià)低商品的同時(shí)，門店也能有一定的利潤，以實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展。”許麗娜告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者。

    門店工作人員向《證券日?qǐng)?bào)》記者介紹道，相較傳統(tǒng)的超市業(yè)態(tài)，物美超值硬折扣店在商品選擇上更加優(yōu)化，每年會(huì)有4次到6次的全品類全商品檢核，每周全渠道價(jià)格對(duì)比，確保消費(fèi)者能天天享受實(shí)惠，并且全年低價(jià)，沒有促銷，這背后是物美超值硬折扣店做出的系統(tǒng)性優(yōu)化調(diào)整。

    折扣店的核心競爭力源于供應(yīng)鏈的深度優(yōu)化，供應(yīng)鏈效率與自有品牌能力成為競爭核心。而傳統(tǒng)零售企業(yè)進(jìn)入折扣店領(lǐng)域后，生態(tài)協(xié)同將重塑零售價(jià)值鏈，推動(dòng)行業(yè)從單一價(jià)格競爭轉(zhuǎn)向生態(tài)系統(tǒng)競爭。

    許麗娜告訴記者，在運(yùn)營團(tuán)隊(duì)上，針對(duì)物美超值硬折扣店成立了專門的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，在選品策略上，全部商品圍繞一日三餐與高頻剛需做減法，商品總數(shù)控制在1300個(gè)以內(nèi)，重點(diǎn)聚焦水果蔬菜、鮮肉鮮魚、烘焙、生鮮、雜貨等六大品類，減少冗余選項(xiàng)。許麗娜表示：“精選商品不僅節(jié)省了消費(fèi)者選購時(shí)的時(shí)間精力，也帶來更高的周轉(zhuǎn)效率、庫存成本壓縮、供應(yīng)鏈流程簡化，使得運(yùn)營成本系統(tǒng)性降低，節(jié)省下來的成本直接讓利給消費(fèi)者。”

    近年來，基于對(duì)折扣店發(fā)展?jié)摿Φ目春?，陸續(xù)有傳統(tǒng)零售企業(yè)宣布進(jìn)入此領(lǐng)域，而折扣店也不再局限于低價(jià)定位，而是向“綜合性生活解決方案”進(jìn)化。

    福州公孫策公關(guān)咨詢有限公司合伙人詹軍豪接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)分析，零售企業(yè)開設(shè)折扣店，本質(zhì)上是對(duì)消費(fèi)分級(jí)與效率革命的戰(zhàn)略響應(yīng)。短期看，這一現(xiàn)象將加劇行業(yè)競爭與整合；長期看，它倒逼企業(yè)重構(gòu)供應(yīng)鏈、升級(jí)運(yùn)營效率，并推動(dòng)中國零售業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”向“價(jià)值創(chuàng)造”轉(zhuǎn)型。未來的贏家，將是那些能平衡低價(jià)與品質(zhì)、效率與體驗(yàn)，并在供應(yīng)鏈與數(shù)字化上建立護(hù)城河的企業(yè)。

（編輯 上官夢(mèng)露）