本報記者 李春蓮 見習記者 梁傲男

    隨著消費升級及消費者健康意識的增強，大眾對乳制品的品質(zhì)、安全性和透明度提出了更高要求。作為行業(yè)龍頭企業(yè)，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司（以下簡稱“伊利集團”）正在對旗下產(chǎn)品“革命”，推出“更健康”的產(chǎn)品來滿足消費者需求。

    3月24日，在第112屆糖酒會前夕，伊利集團“可感知高品質(zhì)探尋薈”活動在成都舉辦，記者走進伊利集團在西南地區(qū)最大的乳制品生產(chǎn)基地——邛崍工廠，零距離見證液態(tài)奶、酸奶、冷飲等乳制品的誕生。

    “從一棵草到一杯奶”，伊利對品質(zhì)的極致追求和對創(chuàng)新的不斷探索，邛崍工廠就是縮影：工廠液態(tài)奶的灌裝車間潔凈程度已經(jīng)遠超手術(shù)室標準；冷飲為自動化生產(chǎn)線生產(chǎn)，一支美味的冰淇淋誕生需要歷經(jīng)13道不同的工藝環(huán)節(jié)，各種新奇有趣的冷飲產(chǎn)品在這里誕生。

    伊利品質(zhì)“革命”

    “伊利即品質(zhì)，視品質(zhì)如生命”是伊利集團的企業(yè)信條。從源頭到產(chǎn)品，伊利集團正在守護每一滴牛奶的安全與營養(yǎng)。伊利集團從草原出發(fā)，成為國內(nèi)龍頭乳企，超千億元規(guī)模穩(wěn)居全球乳業(yè)五強。但這并非伊利集團終極目標，其正在一步一個腳印地向“全球乳業(yè)第一”的長期戰(zhàn)略目標邁進。

    據(jù)《證券日報》記者了解，為了實現(xiàn)上述目標，伊利集團已完成國內(nèi)及全球供應(yīng)鏈的織網(wǎng)，為企業(yè)的健康可持續(xù)及供應(yīng)鏈安全提前布局。擁有好奶源的同時，伊利集團在科技創(chuàng)新方面一直在引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

    在活動中，宮酪輕·凝酪、希臘式厚酪乳、雙柚果粒優(yōu)酸乳、嚼！檸檬優(yōu)酸乳、暢意奶啤、金典4.0純牛奶、臻濃醇厚牛乳等產(chǎn)品紛紛亮相。

    “我們洞察到消費者對希臘酸奶產(chǎn)品需求不斷增長，為了更好滿足消費者的需求，暢輕新品希臘式厚酪乳應(yīng)運而生。鎖定25歲至30歲，生活在一二線城市，注重生活健康和產(chǎn)品品質(zhì)的新銳白領(lǐng)人群。”伊利集團酸奶事業(yè)部研發(fā)人員對《證券日報》記者表示，該產(chǎn)品將“簡配方”和“高蛋白”有機融合，0添加、0蔗糖、0代糖，配料只有生牛乳和乳酸菌，配料純凈。

    事實上，在春秋戰(zhàn)國時期，已有關(guān)于酸奶的記載，現(xiàn)代酸奶工藝已逐漸成熟，分為攪拌型、凝固型、飲用型三種，其中凝固型工藝是中國最傳統(tǒng)的酸奶發(fā)酵工藝，在中國已有千年歷史。

    “宮酪的制作工藝精髓皆來源于《齊民要術(shù)》，是歷經(jīng)兩千多年歲月沉淀和時間考驗，具有悠久歷史淵源的古法工藝酸奶。”伊利集團研發(fā)人員表示，宮酪以“一杯一發(fā)酵”古法工藝回歸熟悉的酸奶經(jīng)典味道，尊重中國酸奶經(jīng)典文化傳承；在產(chǎn)品上，選用上乘原料、古法工藝，每一口都是入口即化的嫩滑質(zhì)感，給到消費者觸手可及的美味體驗。

    追求“更健康”

    今年全國兩會期間，“體重管理”成為民生議題中的高頻詞。國家衛(wèi)生健康委員會主任雷海潮在十四屆全國人大三次會議記者會上強調(diào)，由體重異常導致的慢性非傳染性疾病已成為威脅國民健康的首要因素，而體重異常問題與飲食習慣、生活方式等密切相關(guān)，為此，國家衛(wèi)生健康委員會將持續(xù)推進“體重管理年”三年行動。

    近年來，我國超重和肥胖人群比例持續(xù)上升。國家衛(wèi)生健康委員會推進“體重管理年”的背后，既有對國民健康的深刻洞察，也蘊含著對健康中國建設(shè)的系統(tǒng)謀劃，在輕盈的腳步中遇見更有活力的自己。

    據(jù)《證券日報》記者觀察，此次伊利推出的產(chǎn)品聚焦“更健康”，從“一棵草到一杯奶”，堅持的是健康理念，不僅配料表追求“干凈簡潔”，品質(zhì)也讓消費者“看得見”。比如，“輕凝酪”產(chǎn)品主打0蔗糖、0代替，核心受眾是注重健康、關(guān)注配料的控糖酸奶人。

    有好的產(chǎn)品，同時也讓更多的人了解，伊利集團在全國基地啟動“工業(yè)旅游”，集工廠生產(chǎn)、科普教育、休閑娛樂、研學旅游一站式工業(yè)旅游項目，提升公司的品牌影響力。

    截至2024年底，伊利通過全國34家生產(chǎn)基地開展的工業(yè)旅游項目累計接待游客超3.1億人次。伊利健康谷是伊利工業(yè)旅游4.0樣板項目，由伊利智造體驗中心、奶粉全球智造標桿基地、液態(tài)奶全球智造標桿基地、敕勒川生態(tài)智慧牧場、伊利草原乳文化博物館等12處景點構(gòu)成。

    “在多年發(fā)展過程中，伊利衍生出了文創(chuàng)品、定制研學課程、專屬乳制品美食等多種豐富多彩的文旅產(chǎn)品，廣受好評。”伊利集團相關(guān)人士如此表示。

（編輯 郭之宸）