本報(bào)記者 梁傲男

    7月18日，在第三屆中國國際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)上，星巴克中國宣布與全球領(lǐng)先的綠色科技企業(yè)遠(yuǎn)景科技集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“遠(yuǎn)景”）達(dá)成戰(zhàn)略合作。

    未來三年，雙方在現(xiàn)有綠色門店和星巴克咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園的合作基礎(chǔ)上，將通過創(chuàng)新搭建的數(shù)字化碳管理平臺(tái)，逐步覆蓋星巴克100%的直采供應(yīng)商和重要的間接采購供應(yīng)商，精準(zhǔn)測(cè)算星巴克中國數(shù)千個(gè)品項(xiàng)的全鏈碳足跡，定制減碳路徑，開創(chuàng)“全鏈協(xié)同減碳”的全新模式，共創(chuàng)咖啡綠色未來。這一舉措也再次彰顯了星巴克對(duì)中國市場(chǎng)的長(zhǎng)期承諾，踐行與中國并肩同行、共享發(fā)展價(jià)值的理念。    

    星巴克中國/供圖

    “深耕中國26年，可持續(xù)理念早已融入星巴克的每一家門店和每一杯咖啡。”星巴克中國首席執(zhí)行官劉文娟表示，“我們期待與遠(yuǎn)景深入合作，讓咖啡背后的供應(yīng)鏈與星巴克一起向綠同行，也歡迎供應(yīng)商把為星巴克減碳的成功經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)用到自身經(jīng)營(yíng)的更廣泛領(lǐng)域，促進(jìn)餐飲零售行業(yè)更大規(guī)模的綠色轉(zhuǎn)型。”

    “星巴克和遠(yuǎn)景都是使命驅(qū)動(dòng)的公司，今天戰(zhàn)略合作發(fā)布的其實(shí)是我們對(duì)地球未來共同的承諾。”遠(yuǎn)景創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)張雷表示，咖啡的溫度也是科技的溫度。遠(yuǎn)景作為零碳技術(shù)伙伴將助力星巴克構(gòu)建更加綠色可持續(xù)的供應(yīng)鏈，讓世界更美好，咖啡更醇香。

    星巴克和遠(yuǎn)景已陸續(xù)在星巴克門店和咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園開展了一系列可持續(xù)實(shí)踐——在星巴克全國超過7500家門店，目前已實(shí)現(xiàn)店內(nèi)核心運(yùn)營(yíng)設(shè)施全部接入遠(yuǎn)景智能物聯(lián)網(wǎng)操作系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)各類數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)追蹤，根據(jù)不同門店類型和不同時(shí)段的運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)門店節(jié)能降碳并提升營(yíng)運(yùn)效率；在星巴克咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，運(yùn)用遠(yuǎn)景先進(jìn)的“零碳綜合能源一體化”解決方案，通過太陽能光伏板、智慧儲(chǔ)能、直流快充、數(shù)字化能碳管理系統(tǒng)及綠電采購等措施，實(shí)現(xiàn)園區(qū)節(jié)能、降本、減碳的多贏目標(biāo)。

    這些在星巴克體系內(nèi)的成功嘗試，印證了數(shù)字化及綠色減碳能力在供應(yīng)鏈綠色轉(zhuǎn)型中的巨大潛力，并促成了星巴克和遠(yuǎn)景在全價(jià)值鏈更大范圍的戰(zhàn)略合作。

    搭建數(shù)字化平臺(tái)

    精準(zhǔn)測(cè)算碳足跡

    在全球范圍內(nèi)，供應(yīng)鏈上游減碳被視為零售行業(yè)減碳進(jìn)程中最關(guān)鍵且最具挑戰(zhàn)的環(huán)節(jié)。星巴克全價(jià)值鏈碳排放中約70%來自供應(yīng)商，在優(yōu)化自身運(yùn)營(yíng)排碳路徑（范圍一、范圍二）的同時(shí)，星巴克主動(dòng)推進(jìn)更復(fù)雜、更具挑戰(zhàn)的供應(yīng)鏈碳減排（范圍三），引領(lǐng)全價(jià)值鏈的低碳轉(zhuǎn)型。

    未來三年，星巴克將和遠(yuǎn)景將基于“方舟碳管理系統(tǒng)”，共同構(gòu)建星巴克中國供應(yīng)鏈碳管理平臺(tái)，逐步覆蓋星巴克100%的直采供應(yīng)商和重要的間接采購供應(yīng)商，測(cè)算星巴克數(shù)千個(gè)品項(xiàng)的全鏈碳足跡，在實(shí)現(xiàn)量化測(cè)算的基礎(chǔ)上，定制減碳路徑。

    不論是來自食品、乳業(yè)或是物流、包裝，星巴克都將為不同垂直領(lǐng)域、不同規(guī)模的供應(yīng)商清晰呈現(xiàn)各環(huán)節(jié)的碳排放現(xiàn)狀。以可持續(xù)乳業(yè)為例，作為星巴克價(jià)值鏈中最大單一碳排放源，星巴克與遠(yuǎn)景共同開發(fā)星巴克中國可持續(xù)乳業(yè)數(shù)字化管理工具，制定一站式解決方案。目前，試點(diǎn)牧場(chǎng)正推進(jìn)一系列減碳項(xiàng)目：通過采購綠電，建設(shè)光伏設(shè)施優(yōu)化能源管理，同時(shí)調(diào)整飼料配方和添加劑、實(shí)施精準(zhǔn)喂養(yǎng)，以實(shí)現(xiàn)“牧場(chǎng)碳足跡”的精細(xì)化管理，持續(xù)迭代降碳策略。

    提升可持續(xù)經(jīng)濟(jì)性

    實(shí)現(xiàn)創(chuàng)效

    受限于低碳轉(zhuǎn)型的高門檻及技術(shù)壁壘，多數(shù)企業(yè)仍依賴補(bǔ)貼減碳，難以做到真正可持續(xù)。憑借在綠色門店和綠色園區(qū)的成功探索經(jīng)驗(yàn)，星巴克和遠(yuǎn)景在積極分享減碳經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，助力供應(yīng)鏈企業(yè)真正實(shí)現(xiàn)創(chuàng)效，做“可持續(xù)”的可持續(xù)發(fā)展。

    首批參與試點(diǎn)項(xiàng)目的物流供應(yīng)商，上海全盛供應(yīng)鏈管理有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼總經(jīng)理劉維輝坦言：“推進(jìn)綠色物流已成為我們提升運(yùn)營(yíng)效率、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略選擇。接下來，我們將在星巴克與遠(yuǎn)景的支持下，推進(jìn)店配車輛電動(dòng)化，試點(diǎn)干線運(yùn)輸電動(dòng)重卡。我們期待通過這些舉措，逐步優(yōu)化運(yùn)輸效率，同步實(shí)現(xiàn)碳減排。”

    打造開放的平臺(tái)

    促進(jìn)全行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型

    星巴克攜手遠(yuǎn)景打造開放的平臺(tái)，歡迎供應(yīng)商把為星巴克供應(yīng)鏈減碳積累的成功經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)用到自身經(jīng)營(yíng)的更廣泛領(lǐng)域，與全行業(yè)“共享減碳”。

    星巴克也將繼續(xù)秉持長(zhǎng)期主義的理念和“扎根中國、回饋價(jià)值”的承諾，憑借自身的規(guī)模和持續(xù)的創(chuàng)新，與供應(yīng)商共同成長(zhǎng)，打造面向未來的可持續(xù)供應(yīng)鏈，努力推動(dòng)中國咖啡及餐飲零售行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和可持續(xù)轉(zhuǎn)型。

（編輯 郭之宸）