本報記者 梁傲男

    6月30日，首場2025大眾點評“必吃榜”分會場頒獎盛典在北京舉辦，來自北京市、天津市、山東省、河北省的兩百余家上榜商戶受邀到場領(lǐng)獎。

    美團(tuán)供圖

    據(jù)了解，在6月25日正式揭曉的2025年“必吃榜”上，共有144座城市及地區(qū)的3091家餐廳上榜。隨著大眾“尋味之旅”的深拓廣延，今年榜單新增25座美食城市發(fā)榜；更多市井好味走出巷尾，本地老店穿越時間周期。榜單上近八成為煙火小店，超四成為10年以上老店；本次分會場頒獎盛典所覆蓋的四省市共有422家餐廳上榜，煙火小店占比超七成、10年以上老店占比近五成。山東臨沂、日照兩座美食城市首次發(fā)榜。

    “過去一年，我們發(fā)現(xiàn)用戶變得更會找、更會吃，也更會寫了。”大眾點評“必吃榜”負(fù)責(zé)人安添蕾介紹，“大眾愿意花更多時間走進(jìn)街巷，探索最地道的味道，并分享真實體驗。用戶常用‘從小吃到大’‘十年守一味’‘堅守?zé)熁饸?rsquo;等來評價此類餐廳超出預(yù)期。”

    在北京，新上榜商戶滿福樓就是一家廣受本地人好評的34年老店，近年來更成為了異地游客感受北京美食文化的窗口。在頒獎盛典現(xiàn)場，其餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們首創(chuàng)了手切羊肉和一人一位的小銅鍋涮肉，專心做地道老北京涮肉。羊肉都是來自錫林郭勒的天然放養(yǎng)小尾巴綿羊，每日新鮮進(jìn)貨，講究食材本味。”堅守本地老味道，老店穿越時間周期，收獲了長久的口碑與流量，被新老食客“吃”上了“必吃榜”，并迎來源源不斷的新客流。

    本次分會場頒獎盛典覆蓋的四省市榜單上，更多能夠彰顯本地美食文化的“城市特色商戶”冒頭，占比近五成，2025年“必吃榜”正進(jìn)一步成為各地的“城市美食名片”。

    “最動人的美食故事藏在升騰的煙火氣里，最值得信賴的推薦，來自上億食客的真實體驗。”美團(tuán)高級副總裁李樹斌表示，用戶消費決策從“被動接受”轉(zhuǎn)向“主動發(fā)現(xiàn)”，大眾點評用戶過去一年主動搜索美食達(dá)78億人次，平臺累計有3.63億條真實評價，幫助數(shù)億人次找到心儀的美食和目的地。

    一份9億人“吃”出來的國民美食榜單，鏈接市井風(fēng)味和更多用戶，對各地促進(jìn)餐飲行業(yè)發(fā)展、弘揚城市美食文化更具有重要意義。專家表示，“必吃榜”的實踐，是平臺企業(yè)助力消費擴(kuò)容的一個縮影。市井小店構(gòu)成了城市消費的“毛細(xì)血管”，卻長期面臨流量分散，數(shù)字化能力薄弱等困境。而平臺企業(yè)通過數(shù)字化賦能，將這些散落的“煙火”串聯(lián)成網(wǎng)，讓市井消費從“本地私藏”變?yōu)?ldquo;全國共享”。

    美食文化與城市發(fā)展是緊密聯(lián)系在一起的。北京市海淀區(qū)人民政府副區(qū)長馬成芳在頒獎典禮上表示：“此次大眾點評‘必吃榜’頒獎盛典聚焦北京、落地海淀，展現(xiàn)了海淀餐飲業(yè)豐富多元高質(zhì)量發(fā)展圖景，也體現(xiàn)了海淀科技賦能餐飲業(yè)與傳統(tǒng)飲食文化的交融共生，為海淀乃至全國餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。”

    據(jù)悉，7月份大眾點評將啟動第三屆“必吃節(jié)”，覆蓋所有發(fā)榜城市，推動榜單榮譽轉(zhuǎn)化為城市消費新動能。未來一個月，大眾點評還將陸續(xù)在武漢、深圳、沈陽、重慶、西安舉辦五場2025大眾點評“必吃榜”分會場頒獎盛典，增強各地上榜商戶榮譽感，積極與各地政府取得聯(lián)系，以美食為支點，撬動消費擴(kuò)容、文化傳承與創(chuàng)新。

    “‘用真實點亮美好生活’道出了大眾點評成立22年來不變的初心。”李樹斌表示，“我們將堅持用真實反饋，幫助用戶找到值得信賴的好去處，也讓每一家用心經(jīng)營的餐廳被更多用戶發(fā)現(xiàn)，讓中國美食文化在這片充滿煙火氣的土地上傳承與發(fā)揚。這也是我們公司的使命：幫大家吃得更好，生活更好。”

（編輯 何成浩 郭之宸）