本報記者 王麗新 見習記者 王君

    在“茶飲+烘焙”、“茶飲+咖啡”、“茶飲+酒精”后，新式茶飲試圖通過降價的方式搶占更多市場份額。

    3月17日，奈雪的茶宣布大幅降價，推出9-19元的“輕松系列”，并承諾將每月上新至少一款20元以下產品，這一承諾，則被視為奈雪長期價格下調的信號。

    價格帶整體下移

    奈雪“輕松系列”覆蓋鮮果茶、奶茶及純茶三大類。其中輕松金牡丹僅需9元，這也是奈雪首次推出的“個位數”現制飲品。同時，多款產品均下調至29元，“9元喝奈雪”成為奈雪此次價格調整最直觀的數字坐標。

    記者發現奈雪多款產品價格下調，最高降幅10元，目前已無30元以上產品，價格帶整體下移。

    “上下通吃”或可解釋頭部品牌奈雪此次的定價策略。對比調價前菜單，奈雪的茶定價階梯性拓展、張力較強，不同價位區間的產品均有覆蓋。

    對于調價原因，奈雪方面對《證券日報》記者表示，是基于品牌、數字化和供應鏈上的積累實現的，不影響產品品質和用料。

    據了解，在供應鏈方面，奈雪已建成穩定高效的供應鏈體系。在規模采購的同時，奈雪通過共建茶園果園、數字化管理調控以及強大的品牌議價能力，壓縮了上游規模成本，為產品價格調整提供了空間。

    拓展下沉渠道

    今年以來，新式茶飲行業價格戰已悄然開啟。2月末3月初以來，以奈雪的茶、喜茶、樂樂茶為代表的新式茶飲品牌都開啟了降價模式，拓展下沉市場。

    據悉，1月份奈雪著手調價，而后喜茶率先官宣降價，純茶類降價3-5元，5款水果茶降價2-3元，芝士類則降價1元，同時，今年內喜茶不再推出29元以上的飲品類新品，并且承諾現有產品在今年內絕不漲價。

    “前段時間，樂樂茶做了產品線上的調整。產品線的新增并非僅僅是價格調整，同時我們也承諾不會在產品上打折扣，仍然會堅持使用鮮果、好茶。”樂樂茶相關負責人對《證券日報》記者表示，樂樂茶的菜單產品豐富，周周上新，各價格帶都有供用戶選擇的產品，故目前公司沒有其他的價格下調計劃。

    據悉，樂樂茶也在今年1月份開始嘗試平價路線。樂樂茶通過官方公眾號宣布，部分飲品價格已控制在20元以下，其中價格最低的純茶類鮮萃茉莉綠售價8元。

    “在疫情的影響下，社會消費習慣發生轉變，不是單純的消費降級，而是‘降級中的升級’。消費者對于‘性價比’的訴求，絕非單純追求‘輕松系列’，性能和品質依然是剛需。”中國茶葉流通協會茶飲咖啡專委會秘書長韓毅表示，新式茶飲調價是順勢而非逆勢，迎合了消費需求的轉變，也為市場下沉提供了更多的空間。

    根據NCBD發布的《2020—2021中式新茶飲行業發展報告》，2021年我國新式茶飲單價20元以下市場占比高出8成。可以預見的是，新茶飲中端市場的競爭將會越來越激烈。

（編輯 孫倩）